Общие правила поведения на официальном приеме. Этикет приема. Поведение во время приема Этикет на свидании

Федеральное агентство по образованию

Филиал государственного образовательного учреждения

Высшего профессионального образования

«Томский государственный университет» в г. Юрге

РЕФЕРАТ ПО ЭТИКЕ

«Виды приемов и правила поведения на них»

Вариант 98

Выполнила студентка 3 курса:

Проверил:

1. Официальные примы

2. История официальных приемов

3. Виды приемов

4. Приглашения

5. Открытый дом

6. Прием после театра

7. Правила поведения на приемах

1. Официальные приемы

Официальные приемы очень важны как для развития деловых отношений, так и для установления дружеских связей между руководителями и подчиненными.

Основной целью таких приемов является налаживание контактов, а также обмен мнениями и информацией в неофициальной обстановке. При этом еда и напитки, как правило, второстепенны. От правильной организации приема зависит очень многое.

Хорошая дипломатия поможет извлечь много полезного для себя из этих встреч.

Официальные приемы имеют свои традиции. Со временем установились определенные виды как деловых, так и светских приемов, выработались особые правила этикета, которых участники подобных мероприятий должны придерживаться.

В книге подробно описан этикет, соответствующий каждому виду официального приема, правила его организации, начиная с рассылки приглашений и заканчивая ответным визитом.

Для тех, кто решил выйти в свет и устроить встречу на высшем уровне, будет очень полезно ознакомиться с правилами поведения на официальных приемах. Здесь очень важно соблюдение установленных правил этикета. Даже незначительная ошибка может нарушить гармонию во взаимоотношениях, что приведет к потерям в бизнесе. И наоборот, хорошо проведенный вечер может стать залогом будущего успеха в делах.

2. История официальных приемов

История официального приема насчитывает не одно столетие. В прошлом такие приемы проводили правители государств для иноземных послов или своих подданных. Затем их стали устраивать и феодалы.

Шло время, традиции официальных приемов в чем-то менялись, в чем-то, напротив, оставались неизменными.

Со временем сформировались современные традиции, которых придерживаются в большинстве стран мира.

Россия в этом плане не является исключением. Однако далеко не все знакомы с этими международными правилами проведения, например, ленча или бранча, тогда как необходимость проведения приема с годами становится все больше, ведь все чаще по долгу службы приходится общаться с зарубежными партнерами, для которых прием как способ проведения переговоров является одной из самых естественных вещей.

В связи с этим необходимо иметь представление о том, как проводить организацию подобного мероприятия.

Каждый человек может получить приглашение на официальный примем, и ему необходимо знать, как вести себя в подобном случае. Какая одежда будет наиболее подходящей для того или иного случая, на сколько позволительно опоздать, что следует и чего не следует ждать от приема. Как отказаться от приглашения, если его по какой-то причине нет желания принять.

Официальные приемы могут быть как деловыми, так и светскими. Деловые приемы устраиваются обычно по случаю открытия представительства фирмы, презентации товаров, годовщины какого-нибудь события, симпозиума, конференции, а также в честь находящейся в стране делегации из другой страны.

3. Виды приемов

Прием может быть устроен и для налаживания деловых контактов.

Светские приемы устраиваются в честь какой-либо знаменитости, семейного торжества, также юбилея, симпозиума, конференции и т. д.

На официальные приемы приглашаются люди, занимающие определенное положение в обществе. На деловые приемы приглашаются, как правило, главы или члены правительства, дипломатические представители иностранных государств, деятели науки, культуры и т. д.

Основными видами официальных приемов являются: завтрак (Lunch), обед (Dinner), обед-буфет (Buffet Dinner), ужин (Supper), а-ля фуршет, коктейль и небольшие приемы - кофейный или чайный стол. Различные комбинации основных видов образуют такие, как ужин после театра, пикник, фондю, барбекю, пивной стол, различающиеся друг от друга методами организации.

Обед в Древнем Риме, в том числе и торжественный, устраивался не раньше 2 часов дня и затягивался на всю вторую половину дня. Во время пира гости не только ели, но часто обсуждали философские вопросы, устраивали литературные диспуты или чтение стихов.

Официальные приемы по времени проведения делятся на дневные и вечерние. В соответствии с формой обслуживания приемы могут быть с рассаживанием за столом или без него.

Самыми почетными видами приемов являются завтрак, обед и ужин. Каждый из этих приемов, как правило, состоит из двух частей. Сначала встречают и приветствуют приглашенных, гости знакомятся друг с другом, общаются между собой, ведут частные и общие беседы. Гостям сообщают о предназначенных им местах за банкетным столом, предлагают аперитив. Слово "аперитив" в переводе с французского означает "вызывающий аппетит". Затем проходит банкет, обычно он проводится за столом с полным обслуживанием.

Большинство правил этикета и поведения на официальных приемах пришли из дипломатической практики.

Завтрак является одним из видов приема с рассаживанием за столом. Его устраивают в промежутке между 12 и 15 часами. Прием завтрак длится около 1 - 1,5 часа, при этом около 45-60 минут прием проводят за столом, а затем 15-30 минут - за кофе или чаем, которые подают к этому же столу или в гостиной.

Столы для приема завтрак следует ставить в виде буквы "П" или "Т". Почетные места за торжественным столом должны находиться напротив входной двери. Если это невозможно, почетные места можно поместить напротив окон, выходящих на улицу.

Столы должны быть накрыты белой скатертью и украшены цветами. Сервировка стола такая же, как и на любом торжественном приеме (это будет более подробно описано ниже).

За завтраком подают обычно одну или две холодные закуски, одно рыбное или мясное блюдо, а также десерт.

Во время приема гостям предлагают аперитив. В заключение подают чай или кофе. К ним предлагаются коньяк и ликер. Форма одежды должна быть повседневной - костюм или платье. Иногда форма одежды специально указывается в приглашении.

Ланчем называют второй завтрак. Его устраивают в промежутке между 12 и 13 часами. Ланч является приемом с рассаживанием за столом. На ланч приглашают по телефону, по особо торжественным случаям гостям рассылают приглашения.

Ланч обычно проводят в ресторане, клубе или бистро. На него, как правило, приглашаются коллеги по работе или партнеры. Характер проведения ланча зависит от статуса приглашенных лиц и от цели этого приема.

На деловой ланч, проводимый в ресторане, приглашаются деловые партнеры без супругов. На него обязательно рассылаются приглашения, иногда допускается приглашение по телефону или по предварительной договоренности на предыдущей встрече.

Форма одежды - повседневная, в которой люди ходят на работу. Это, как правило, костюм с галстуком для мужчины и деловой костюм или платье для женщины.

Затраты в ресторане оплачивает приглашающий. Если на деловой ланч приглашает женщина, она берет на себя все функции приглашающего - выбирает и заказывает ресторан, оплачивает счета, пробует вино.

В Китае принято приглашать гостей, заходя к ним домой. В гости нередко заходят и без предупреждения, при этом разрешается прийти с кем-нибудь из друзей, необязательно знакомым с хозяином.

Помимо деловых, бывают и светские ланчи. Их обычно устраивают женщины. Приглашенными являются также женщины, кроме тех случаев, когда прием устраивается в выходные дни. В этом случае на ланч приглашаются и мужчины.

Небольшой прием хозяйка может устроить у себя дома. Если же приглашают много гостей, ланч устраивают в клубе, гостинице или ресторане. Место выбирается в соответствии с числом приглашенных гостей. Их можно разместить за одним общим столом или за небольшими индивидуальными столиками.

При подготовке к ланчу учитывается также время, которым располагает хозяйка, и наличие в доме прислуги.

Если в список приглашенных на ланч включены и мужчины, подаваемые блюда должны соответствовать меню легкого обеда.

Если ланч проводится исключительно для женского общества, не имеет особого значения, насколько сытными будут подаваемые к столу блюда. В этом случае самое главное, чтобы они были прекрасно приготовлены и со вкусом украшены, как на любом официальном обеде.

Бранчем называют прием, который проводят между завтраком и ланчем. Отсюда и название: первые буквы от берутся от слова "breakfast" ("завтрак"), остальная часть - от слова "lunch" ("ланч"). Этот прием, как правило, проводят в выходные дни.

На него можно приглашать друзей с семьями, включая детей. Такой прием является хорошей возможностью поближе познакомиться с коллегами в свободной дружеской обстановке. Бранч также иногда проводят на даче, так как обычно он устраивается в выходные дни.

В Китае принято, чтобы человек, приходя в гости, приносил подарок хозяину. Особенно это необходимо, если в семье есть пожилые люди или дети.

Бранч соответствует завтраку или ланчу и включает в себя тот же набор блюд. На этом приеме подают яйца, бекон, сосиски, тушеное мясо, рыбу, блинчики, томаты, приготовленные на гриле, а также булочки, масло и сыр. В качестве напитков предлагаются кофе, чай, соки и прохладительные напитки в большом количестве. Иногда на бранче подают вино.

Прием бранч довольно популярен в США, ЮАР и некоторых других странах.

Прием может быть устроен и для налаживания деловых контактов.

Большинство правил этикета и поведения на официальных приемах пришли из дипломатической практики.

Завтрак является одним из видов приема с рассаживанием за столом. Его устраивают в промежутке между 12 и 15 часами. Прием "завтрак" длится около 1 - 1,5 часа, при этом около 45-60 минут прием проводят за столом, а затем 15-30 минут - за кофе или чаем, которые подают к этому же столу или в гостиной.

За завтраком подают обычно одну или две холодные закуски, одно рыбное или мясное блюдо, а также десерт.

Во время приема гостям предлагают а??ритив. В заключение подают чай или кофе. К ним предлагаются коньяк и ликер. Форма одежды должна быть повседневной - костюм или платье. Иногда форма одежды с??циально указывается в приглашении.

Ланчем называют второй завтрак. Его устраивают в промежутке между 12 и 13 часами. Ланч является приемом с рассаживанием за столом. На ланч приглашают по телефону, по особо торжественным случаям гостям рассылают приглашения.

При подготовке к ланчу учитывается также время, которым располагает хозяйка, и наличие в доме прислуги.

Ланчем называют прием, который проводят между завтраком и ланчем. Отсюда и название: ??рвые буквы от берутся от слова "breakfast" ("завтрак"), остальная часть - от слова "lunch" ("ланч"). Этот прием, как правило, проводят в выходные дни.

На него можно приглашать друзей с семьями, включая детей. Такой прием является хорошей возможностью поближе познакомиться с коллегами в свободной дружеской обстановке. ланч также иногда проводят на даче, так как обычно он устраивается в выходные дни.

Бранч соответствует завтраку или ланчу и включает в себя тот же набор блюд. На этом приеме подают яйца, бекон, сосиски, тушеное мясо, рыбу, блинчики, томаты, приготовленные на гриле, а также булочки, масло и сыр. В качестве напитков предлагаются кофе, чай, соки и прохладительные напитки в большом количестве. Иногда на бранче подают вино.

Прием бранч довольно популярен в США, ЮАР и некото?ы? других странах.

Меню этого приема должно быть упрощено, насколько это возможно, то же самое касается и организационных моментов при его проведении. Благодаря этому хозяйка сможет значительную часть времени быть вместе с гостями.

К одежде не предъявляется жестких требований, однако необходимо учитывать, что в утренние часы приема косметика, драгоценности и духи неуместны.

Обед: этот прием является самым почетным из всех приемов с рассаживанием за столом. Обед, как правило, проводят между 19 и 21 часом. Он длится около 2,5-3 часов, при этом за столом гости проводят примерно 50-60 минут, все остальное время они остаются в гостиной. Обед прекращается, когда уходит главный гость.

Обед обычно устраивают в ресторане высокого класса или красиво украшенном кафе. Этот прием относится к приемам высокого ранга, с поименным рассаживанием за столом и обслуживанием официантами.

Форма одежды на обеде - только вечерняя. Мужчины должны быть в темных костюмах с белой рубашкой и ярким галстуком, а женщины - в вечерних туалетах.

Ужин относится к приемам с рассаживанием за столом. Он проходит так же, как и обед, отличаясь только временем начала и тем, что за тра??зой не подают суп. Ужин обычно начинается в 21 час и позже.

Форма одежды обычно указывается в приглашении: темный костюм, смокинг или фрак для мужчин и вечернее платье для женщин. Когда форма одежды заранее оговаривается, в левом нижнем углу приглашения пишут необходимые требования и условия.

Когда на приглашении указывается форма одежды, выполнение этого требования является обязательным. При этом подразумевается, что дамы должны быть в вечерних туалетах, хотя в приглашении об этом не говорится.

Любой прием должен быть тщательно подготовлен. В организацию приема входят: выбор вида приема, составление" списка приглашаемых лиц, рассылка приглашений, составление плана рассаживания гостей за столом, составление меню, сервировка стола и обслуживание гостей, подготовка тостов и речей, продумывание порядка проведения приема.

При определении даты приема следует исходить из того, что приемы не проводятся в праздничные и нерабочие дни, а также в дни национального траура (назначенные ранее - отменяются).

Приглашения на прием направляются на специальном бланке. Имя, фамилия приглашенного, его должность допечатываются или вписываются от руки. Приглашения желательно рассылать за одну-две недели до приема.

Рассаживают гостей за столом на официальных завтраках, обедах и ужинах в соответствии с общепринятыми правилами, в основе которых - строгое соблюдение служебного или общественного положения гостей.

Раздел IV. Прикладная этика: проблемы и решения

Глава 17. Этика и этикет

Нарушение этого правила может быть истолковано как сознательное нанесение ущерба гостю или его стране, что может привести к неприятным последствиям. Поэтому необходимо точно знать, на какие места будут посажены гости. С этой целью заранее составляется примерный план их рассаживания, в соответствии с которым каждое место за столом обозначается специальной карточкой.

При рассаживании приглашенных соблюдаются следующие правила: первым считается место справа от хозяйки дома, вторым - справа от хозяина; в отсутствие хозяйки первым считается место справа от хозяина дома, вторым - слева от него: гость особо высоко ранга может быть посажен напротив хозяина, в этом случае вторым будет место справа от него; если хозяйка дома отсутствует, на ее место может быть посажена одна из приглашенных женщин (с ее согласия) или же мужчина самого высокого ранга. Желательно, чтобы женщина не сидела рядом с женщиной, муж с женой, женщина не должна сидеть в.конце стола. Учитывается знание языков рядом сидящих гостей.

При составлении меню рекомендуется учитывать вкусы гостей, их национальные и религиозные традиции. Так, было бы упущением включать, например, в меню мясо в постные дни или же свинину, если на приеме находятся мусульмане. С другой стороны, гостю-вегетарианцу будет приятно, если ему подадут вегетарианское блюдо.

Одним из проявлений гостеприимства является внимание к обычаям, вкусам, застольным традициям гостей. Поэтому, подбирая меню, необходимо помнить и об особенностях национальной кухни гостей. Предложить гостю «родное», привычное для него блюдо - трогательный знак уважения со стороны хозяев.

Правила поведения на всех приемах - от официальных до домашних - начинаются с регламентации появления гостей на приеме. Общим правилом является требование приходить в точно назначенное время.

На официальный прием гости собираются в течение 30-35 минут и после небольшой паузы (она используется для взаимных приветствий и знакомств) приглашаются к столу. Опоздание считается нарушением этикета и может быть воспринято с обидой.

На официальных приемах приняты два вида обслуживания: когда все

закуски и блюда находятся на столе и когда гостей обслуживают офи-

цианты. За рубежом более распространен последний вид обслуживания, когда официанты подходят к гостям, разливают воду, напитки, затем подносят на больших подносах закуски и блюда в порядке, указанном в меню.

Обслуживание начинается с дамы, сидящей справа от хозяина. Блюда подносят гостю с левой стороны, а он с помощью раздаточных приборов накладывает их себе на тарелку. Собственные вилки и ложки использовать для этих целей нельзя. Следует брать только одну порцию, так как порции могут быть приготовлены по числу гостей. Блюда, которые раскладывает официант, подносятся с правой стороны.

Не принято начинать есть до тех пор, пока не начнет хозяйка дома. Мужчины должны ждать до тех пор, пока не начнут есть дамы. За столом следует поддерживать разговор с обоими соседями (даже если один из них вам неприятен). Говорить желательно о чем-либо спокойном, не затрагивая острых тем: предпочтительна остроумная легкая беседа на темы, способствующие аппетиту.

Если необходимо что-либо сказать лицу, сидящему за Вашим соседом, то говорят за его спиной. Разговор «через соседа» не должен быть долгим, он может состоять из реплики, шутки, небольшой фразы.

Не дотрагивайтесь до собеседника с целью привлечь его внимание. Не стоит говорить о причинах, побуждающих Вас не есть какое-либо блюдо.

Самое подходящее время для того, чтобы произнести застольную речь или тост - перерыв или пауза между блюдами, когда присутствующие за столом не едят.

Речь не должна быть долгой или слишком вычурной. Человек, который хочет взять слово, встает, чтобы привлечь внимание гостей и начинает говорить. Застольная речь заканчивается тостом. Невежливо продолжать есть или переговариваться со своими соседями в то время, как кто-нибудь говорит речь.

Рекомендуется заканчивать есть вместе со всеми, чтобы не задерживать других. Как только гости закончили есть, хозяйка встает, за ней поднимаются и все остальные. Мужчины помогают дамам выйти из-за стола, отодвигая их стулья.

Перед уходом гости прощаются с хозяйкой и хозяином, благодарят за гостеприимство и интересный вечер, но не за угощение.

47S . Раздел IV. Прикладная этика: проблемы и решения

Глава 17. Этикаи этикет

Не рекомендуется без надобности задерживаться на приеме дольше времени, указанного в приглашении, так как это может быть обременительным для хозяев. Неблагоприятное впечатление складывается, когда гости уходят с приема все сразу, лучше всего расходиться постепенно.

Таковы, в общих чертах, этикетные правила поведения на официальных мероприятиях: дипломатических приемах, презентациях, званых ужинах.

Одной из проблем этикета и официальных, и неофициальных мероприятий является выбор и преподнесение подарков и сувениров. При выборке подарка нужно всегда четко представлять, кому он предназначен. Подарки официальным-лицам, деловым партнерам, родственникам, друзьям или знакомым имеют свою специфику. Для первых великолепным подарком может стать небольшая авторская картина, поскольку наши художники всегда в моде. Любой гость с Запада будет рад палехской или федоскинской шкатулке, жостовскому подносу, думковской глиняной игрушке, белорусской соломке или керамике.

Только друзьям и близким родственникам можно дарить личные вещи. Хорошим подарком может быть парфюмерия, косметика, кожгалантерея, красивая посуда. Знакомым уместно подарить коробку дорогих конфет (развесные конфеты дарить не принято), коньяк, шампанское.

При этом не забывайте, что вы дарили ранее. Повторно преподносить можно лишь спиртные напитки. Но помните, что спиртные напитки без фирменной коробки дарить не принято. Никогда и никому не дарите часы - и на Западе, и на Востоке это плохая примета. А вот хорошо изданные книги и альбомы считаются прекрасным подарком.

Универсальным подарком для женщин всегда являются цветы. В отличие от других подарков цветы вручают, сняв упаковку (исключение составляет декоративная целлофановая упаковка). Цветы можно дарить по любому поводу, но делать это следует в подходящее время. Например, неудобно прийти с букетом на многолюдный званый обед или ужин. Женщина может дарить цветы женщине или пожилому мужчине, но молодому - только если он тяжело болен.

В деловых кругах подарки делаются для создания атмосферы доброжелательности и для налаживания доверительных отношений, они могут активизировать бизнес и утвердить благоприятный

деловой климат. При этом в разных странах существуют национальные особенности вручения подарков.

В Японии, например, еще с феодальных времен существует официально утвержденный порядок официального обмена подарками при совершении сделок. Этот обряд, называемый «осейбо», принято исполнять в первой половине декабря. В наши дни японцы ежегодно тратят на осейбо огромные суммы, поднося своему начальству и другим лицам, с которыми они желают поддерживать добрые отношения, такие традиционные подарки, как морская капуста, масло или кофе.

У американцев, за исключением святок, нет установленных дат для вручения подарков, символизирующих укрепление деловых отношений, как нет и определенных предметов, предназначенных для этой цели: чтобы укрепить деловые отношения и засвидетельствовать свое расположение к подчиненному, клиенту или покупателю, можно воспользоваться любым поводом.

Неофициальные мероприятия - домашние праздники, приемы гостей, посещение кафе и ресторанов - тоже имеют свои правила подготовки, проведения и поведения. В чем-то эти правила совпадают, в чем-то отличаются. Именно эти отличия нам и предстоит рассмотреть.

В ресторане и в гостях

Посещение ресторана - это нечто среднее между официальным или неофициальным мероприятием. С одной стороны - торжественность и «прилюдность» обстановки, с другой -- более узкий, знакомый, а зачастую и интимный круг общения. Этим и обусловлены специфические особенности поведения в ресторане.

Ресторан, как и театр, начинается с вешалки. Здесь, перед входом в зал, посетители раздеваются, осматривают себя в зеркало, поправляют прическу и одежду. Существенные дефекты внешности устраняются в туалете.

В зал ресторана первым входит мужчина, а его спутница следует за ним. Если же первой в зал вошла женщина, толю пути к столику мужчина немного опережает ее, находит места и помогает даме занять самое удобное из них. Наиболее удобными местами обычно считаются: у стены - лицом к залу, а в середине зала - лицом ко входу. Мужчина садится после того, как села дама. Если стол большой, то ее следует посадить справа от себя, если стол маленький - то напротив.

Похожая информация.

Общие правила поведения на официальном приеме

После того как гости снимут верхнюю одежду и приведут себя в порядок, их приглашают пройти в гостиную, где накрыт стол. При этом, если гостей кто-то встречает, мужчина должен предоставить женщине право пройти первой. Если провожающих в гостиную нет, мужчина, сопровождающий даму, должен войти первым, а дама – на полшага позади него с правой стороны. Она не должна входить первой. Затем мужчина находит место даме, а сам садится справа от нее или на указанное в схеме место, если это обед с рассаживанием за столом.

Если позволяет помещение, перед обедом гостей собирают в отдельной комнате, где они знакомятся друг с другом и ожидают прибытия остальных приглашенных. При знакомстве должно соблюдаться следующее правило: мужчину представляют женщине, молодого человека – более старшему. В некоторых исключительных случаях мужчина может представиться сам, при этом он должен полностью назвать свои имя и фамилию. Во время приветствия мужчина обязательно должен встать, в то время как женщине по этикету позволяется сидеть. Если молодая девушка приветствует пожилого человека, она должна встать. Во время знакомства гостям предлагается десертный коктейль.

Приглашение к столу

Когда хозяйка приглашает к столу, следует не спеша последовать за ней в гостиную. При этом недопитые коктейли и другие напитки следует оставить там, где они стоят, если только хозяйка не предложит: «Возьмите с собой ваши напитки». За столом могут быть поданы другие напитки или блюда, не подходящие к коктейлю.

После того как хозяйка пройдет в гостиную, не надо ждать, проявляя излишнюю скромность, пока другие гости последуют за ней. Можно смело войти в столовую первым вслед за хозяйкой.

Мужчина должен ухаживать за дамой, которая сидит справа от него. Проводив даму к столу, мужчина должен отодвинуть стул, а когда она будет садиться – придвинуть его. Дама должна садиться на стул и при этом не поправлять юбку или платье. Сумочку нельзя класть на стол или держать на коленях. Ее следует повесить слева на спинку стула. Если она имеет форму книжки, в таком случае ее нужно положить на стул сзади слева, иначе подходящий справа официант может нечаянно задеть ее и уронить.

Мужчина должен сидеть на стуле, не касаясь спиной спинки стула. Руками он может опереться о стол, а женщина может положить свои руки только на колени.

Если на стол уже поставлена холодная закуска, нужно подождать до тех пор, пока хозяйка не возьмет вилку или ложку. После этого можно начинать трапезу, внимательно следя за хозяйкой.

Если нескольким гостям уже подано горячее блюдо, кто-нибудь из них может взять вилку и начать есть даже в том случае, если хозяйка забудет сказать: «Пожалуйста, приступайте».

На официальных приемах может иметь место обмен тостами. На приемах завтрак, обед и ужин тосты следует произносить после десерта, когда всем гостям будет налито шампанское. На других видах приемов тосты следует произносить не ранее, чем через 10–15 мин после начала приема. Тосты не принято произносить на официальных завтраках, обедах и ужинах, когда подают закуску.

Тост не должен быть слишком затянутым. Например, можно сказать: «Я пью за Елену Михайловну – отличного руководителя и очаровательную женщину». Не следует думать, что от выступающего обязательно ждут пышных речей и т. п. Произнеся тост или речь, не надо слишком высоко поднимать руку с бокалом и тянуться через стол для того, чтобы чокнуться с кем-то из гостей – этим можно доставить неудобства сидящим рядом.

Тосты лучше всего произносить после обеда, когда горячие блюда съедены. Если же стол накрыт холодными закусками, трапезу вполне можно начать с хорошего тоста. Пока провозглашается тост, гости не должны есть, переставлять посуду или разговаривать.

В настоящее время на обеденный стол редко ставят пепельницы, так как многие люди бросают курить, а кто-то плохо переносит табачный дым. Если пепельницы не были поставлены на стол, значит, хозяйка не хочет, чтобы гости курили во время еды. Курильщики должны дождаться окончания обеда. И вообще, на приеме без разрешения хозяйки курить нельзя. Если такое разрешение получено, все же стоит уточнить, где именно разрешено курить. Иногда могут не разрешать курить в гостиной из-за того что дымом пропитываются портьеры, после чего из них еще долго не выветривается неприятный запах.

Место для курения может быть отведено в кухне, на балконе или в коридоре. О нем надо обязательно спросить у хозяйки.

Если хозяйка разрешила курить на приеме, это не значит, что все курящие должны сразу же достать сигареты и начать курить. Она может дать такое разрешение просто из чувства гостеприимства. Поэтому следует быть тактичным по отношению к присутствующим в комнате некурящим, и, не курить одну сигарету за другой. Невежливо также курить всем одновременно. Если прием проходит в ресторане или кафе, курить можно только после съеденного основного блюда. В это время официанты могут принести пепельницы и спросить, принести ли сигареты. Впрочем, гости могут курить свои собственные сигареты. До еды в ожидании официантов курить запрещено.

Когда подают пепельницы, это означает, что уже можно закурить. Тогда мужчина должен спросить позволения у сидящей рядом дамы. Затем он может достать сигарету с зажигалкой и, повернувшись вполоборота к даме, спросить: «А вы не составите мне компанию?». Дама может ответить: «С удовольствием», – и достать сигарету. Когда дама поднесет сигарету ко рту, мужчина должен встать и подойти к ней с правой стороны и, чуть повернув руку вправо, зажечь зажигалку или спичку, после чего повернуться к женщине и поднести огонь к сигарете.

Неправильным является зажигание спички или зажигалки прямо перед сигаретой. Это считается очень некультурным, так как искра, дым или гарь от зажженной спички могут попасть даме в глаза или просто вызвать какое-нибудь неприятное ощущение. Поэтому спичку или зажигалку следует зажигать в стороне, после чего подносить к даме. Женщина закуривает, и мужчина возвращается на свое место, где закуривает сам.

В Англии на приеме разрешается закуривать только после того, как будет произнесен тост за королеву или короля.

Во время курения не следует опускать голову и в этом положении выпускать дым, так как в этом случае одежда пропитается неприятным запахом. Выпускать дым следует только вверх. Гасят сигарету вертикальным движением о дно пепельницы. Пепел стряхивают легким постукиванием сигаретой о край пепельницы. Стряхивать пепел в тарелку, блюдце или кожуру апельсина нельзя. Это некультурно. Нельзя давать прикуривать через стол, через кого-нибудь или перед чьим-нибудь лицом.

Помощь хозяйке

Когда хозяйка встает из-за стола, чтобы что-то передать или убрать со стола, не нужно пытаться ей помочь до тех пор, пока она сама не попросит об этом. В то же время гость может подавать другим гостям чай или кофе.

Если стол обслуживает официант или дворецкий, гости не должны помогать ему, например передавать пустые тарелки или очищать их от остатков пищи. Исключение составляет большой обед в ресторане, когда официант не в состоянии дотянуться до какой-то части стола. В этом случае один из гостей может взять у официанта тарелку и поставить ее на положенное место. Гости, приглашенные на официальный обед, не должны разговаривать с прислугой. Допускается сказать: «Спасибо, не нужно» – или высказать какую-либо просьбу. Если гость хорошо знаком со служанкой и до начала обеда с ней не виделся, когда она что-то ему подаст, следует с ней поздороваться и сказать: «Добрый вечер, Марина, рад вас видеть».

Не надо настаивать на том, чтобы помочь хозяйке убрать со стола посуду или вымыть ее, даже если ей никто не помогает. Особенно не стоит предлагать свои услуги тем гостям, которых впервые пригласили на официальный прием. Если гость хорошо знаком с хозяйкой и после предложения помощи услышал в ответ: «Нет, я все сделаю потом», – ему не следует проявлять излишнюю настойчивость.

Как бы гостю ни хотелось помочь хозяйке или просто побыть в ее обществе, он не должен ходить за ней на кухню или отвлекать разговорами, когда она заканчивает последние приготовления к обеду.

После обеда

Пока хозяйка не положит салфетку на стол, гости тоже не должны этого делать. Если же хозяйкой будет подан знак об окончании обеда, гости должны прервать начатые разговоры и пройти туда, куда скажет хозяйка.

После обеда гостям могут предложить сыграть в какие-нибудь игры. Независимо от того, как они к ним относятся, гости должны постараться всем своим видом показать, что им эта идея очень понравилась, а еще лучше будет помочь хозяйке организовать развлечение.

Когда у гостей мало общего, часто получается, что развлечения, которых обычно хозяйка избегает, объединяют, и вечер, казавшийся тоскливым и напряженным, проходит интересно и весело.

Гости не должны злоупотреблять гостеприимством хозяев. Поэтому нужно знать, когда настает время покинуть прием. Надо постараться заметить, когда хозяйка или другие гости начнут выказывать признаки утомления и усталости. Это и есть время для ухода. Если на приеме присутствовал почетный гость, он должен уйти первым. Однако данное правило уже почти забыто, и гости часто расходятся, не дожидаясь, когда почетный гость попрощается и уйдет.

О том, что нельзя подолгу засиживаться в гостях и как определить, что уже пора уходить, было сказано выше.

Если один из гостей приехал на машине другого гостя, решать, когда уезжать с приема, будет второй. Первый может сказать: «Я буду готов, как только вы решите уехать». Однако если приглашенный рассчитывает покинуть прием раньше времени его окончания, он должен приехать на собственной машине.

Как не следует вести себя на приеме

Не следует входить в гостиную в пальто. С собой допускается взять только шляпу и трость, но не зонт. Все остальное следует оставить в прихожей или там, где укажет хозяйка.

Не входите в помещение с дымящейся сигаретой. Во время приветствия не следует протягивать руку даме или лицу, старшему по возрасту или рангу, до тех пор, пока они сами не сделают этого. Если не пожать протянутую руку, можно обидеть человека или нанести ему серьезное оскорбление.

Не надо пытаться поздороваться за руку с каждым из присутствующих. Обязательным является приветствие хозяина и хозяйки, а остальным можно просто слегка кланяться. Здороваясь, необходимо улыбнуться. Улыбка располагает к себе собеседника. Во время приветствия нельзя держать руку в кармане, а сигарету во рту.

На приеме перед обедом не спешите сесть. Дождитесь, когда хозяйка и хозяин сядут сами и пригласят остальных. Всякий раз, когда в комнату входит дама, мужчины должны вставать со своих мест.

Находясь на приеме, не нужно пристально разглядывать мебель, картины и другие предметы интерьера, дотрагиваться до собеседника рукой с целью привлечь его внимание.

Провожая даму к столу, мужчина не должен предлагать ей левую руку. Нельзя представлять кого-то после того, как гости сядут за стол. Независимо от того, знаком ли мужчина с сидящей рядом дамой, он должен оказывать ей внимание и занимать ее разговором.

Во время обеда не закладывайте салфетку за воротник и не раскладывайте ее на груди. Салфетка должна находиться на коленях. Не надо раскачиваться на стуле, сидя за столом.

Не надо есть слишком быстро, а также наполнять рот большим количеством пищи. Нельзя есть суп с конца ложки. Не следует также просить вторую порцию супа. Нельзя нагибаться над тарелкой, следует держаться по возможности прямо.

Чтобы достать что-либо со стола, не тянитесь через тарелку другого гостя. Еду за столом нельзя есть с ножа, это считается очень неприличным. Не следует подносить нож ко рту, а также с помощью ножа накладывать еду на вилку. На вилку следует брать столько, сколько на ней может поместиться. Не надо есть ложкой то, что можно съесть вилкой.

Не сидите слишком близко к столу или слишком далеко от него. Сидя за столом, не ставьте локти на него.

Блюда, разделенные на порции, подаются гостю с правой стороны, а те, которые подаются целиком, обносят вокруг стола и подают к гостю с левой стороны.

Не следует съедать последнюю ложку супа или последний кусочек мяса. Нельзя выплевывать кости на тарелку. Для этого следует использовать вилку, которую подносят к губам, а затем извлеченное изо рта помещают на тарелку. Фруктовые косточки извлекают изо рта с помощью десертной или чайной ложки.

Если стол обслуживает прислуга, не следует просить соседа подать какое-нибудь блюдо. Если вы уронили на пол прибор, следует попросить принести другой.

Если гостю предлагают спеть или сыграть на музыкальном инструменте, а также что-то рассказать, он не должен отказываться сделать это.

Если на приеме состоятся танцы, обязательно следует пригласить на танец хозяйку или ее дочь.

Не следует вытирать лицо салфеткой, ею можно только слегка провести по губам. После использования ее следует небрежно положить на стол, а не складывать. Зубочисткой за столом лучше не пользоваться. В крайнем случае это следует делать по возможности незаметно.

Не надо постоянно угощать гостя. Хозяин и хозяйка не должны заканчивать есть блюдо первыми. Им следует дождаться других гостей, особенно когда подано последнее блюдо. Мужчины не должны подниматься из-за стола до того, как встанут женщины. Кроме того, они не должны садиться, пока дамы не выйдут из комнаты.

Если на обеде подают блюдо из спаржи, раков или жаркое из мяса и птицы, гостям приносят небольшие миски с ароматизированной водой, чтобы они могли ополоснуть кончики пальцев. Для этого следует сначала окунуть пальцы одной руки, а затем – другой. Ополоснув руки, их вытирают салфеткой.

В Европе считается допустимым удалить застрявший кусочек зубочисткой прямо за столом, прикрывшись салфеткой.

На официальных обедах в полоскательницу, как правило, не кладут лимон, хотя на поверхности воды могут плавать лепестки цветов.

После цыплят табака для вытирания пальцев подают влажные салфетки. Их можно заранее положить на тарелку для хлеба еще при сервировке стола.

Если на приеме подаются восточные блюда, например плов, перед едой следует подавать также охлажденные влажные полотенца. Ими обтирают руки, а в очень жаркую погоду допускается обтирание лба и губ. Использованные полотенца следует вернуть на поднос.

Если кость обернута пергаментной бумагой, ее можно взять в руку и обглодать. Когда такой бумаги нет, мясо следует есть только с помощью ножа и вилки. В соусном блюде, например в рагу, также могут быть косточки. В этом случае каждый кусок мяса сначала освобождают от них. Для этого мякоть срезают ножом или снимают вилкой, придерживая косточку рукой. Косточку берут с помощью ножа или вилки и перемещают на край тарелки, а мякоть едят, как обычный кусок мяса.

Если гостю предлагают блюда или напитки, которые вызывают у него аллергию или которые он не любит, приглашенный может вежливо отказаться от него, сказав: «Нет, благодарю вас» или «Нет, спасибо». Но, согласно правилам хорошего тона, лучше все же взять хотя бы понемногу от каждого блюда.

Гость не обязан объяснять окружающим, почему он не ест то или иное блюдо и не пьет тот или иной напиток. Впрочем, если хозяйка спросит его об этом, гость может ей ответить, при этом не привлекая внимания остальных гостей.

При отказе от блюда, поданного официантом, нужно негромко сказать: «Нет, спасибо» или просто покачать головой. Чтобы отказаться от вина или какого-либо другого напитка, достаточно дотронуться до края бокала указательным пальцем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом. Из книги Азбука хорошего тона автора Подгайская А. Л.

НЕКОТОРЫЕ ОБЩИЕ ПРАВИЛА ЭТИКЕТА В обществе иногда приходится отдавать некоторым лицам предпочтение. Основное правило можно сформулировать так: преимущество имеют женщины перед мужчинами, старшие перед младшими, инвалиды и больные перед здоровыми, начальники перед

Из книги Наблюдая за англичанами. Скрытые правила поведения автора Фокс Кейт

НЕКОТОРЫЕ ОБЩИЕ ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ Умение вести себя в обществе – одно из важнейших правил не только дипломатического, но и общегражданского этикета. По манерам поведения, внешнему виду, отношению к окружающим судят о культуре человека, его воспитанности, поэтому нужно

Из книги В церкви автора Жалпанова Линиза Жувановна

Из книги Наблюдая за королевскими династиями. Скрытые правила поведения автора Вебер Патрик

Из книги Школа гота автора Вентерс Джиллиан

Из книги Англия и англичане. О чем молчат путеводители автора Фокс Кейт

Из книги Основы логистической теории цивилизации автора Шкурин Игорь Юрьевич

2 Посещение храма и правила поведения для христиан Посещение храма, как правило, требует предварительной подготовки. Так, прежде чем войти в него, необходимо иметь соответствующий душевный настрой. В храме также нужно вести себя так, чтобы невольно не оскорбить чувств

Из книги автора

3 Правила поведения при совершении таинств и обрядов Священнодействия, совершаемые в православной Церкви, называются таинствами и обрядами. Таинства были установлены самим Иисусом Христом, например, Святое причастие, Святое водное крещение и т. п. Обряды напоминают

Из книги автора

5 ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ПРИ МОНАРХИИ Идеальный европейский правитель будет… Умным, как королева ДанииСдержанным, как великий герцог ЛюксембургскийПростым, как король НорвегииЭнергичным, как королева НидерландовРадушным, как король БельгииСимволическим, как королева

Из книги автора

Каких ошибок следует избегать на королевском приёме - Спрашивать князя Монако Альбера о дате его свадьбы.- Разговаривать с королевой Бельгии Паолой о Дельфине Боэль (внебрачной дочери короля Альберта).- Делать комплименты королеве Англии по поводу удачного выбора

Правила поведения в пути Если родной кров - это то, что обособившимся на острове замкнутым англичанам заменяет навыки общения, как же нам удается справляться с обстоятельствами, когда мы осмеливаемся покидать свои крепости? Отвечая не задумываясь, скажу: «Не очень

Из книги автора

Правила поведения в общественном транспорте Но начну я с рассмотрения правил поведения в общественном транспорте, поскольку они более наглядно иллюстрируют проблемы, с которыми приходится сталкиваться англичанам, когда они выходят из-под защиты стен своих

Из книги автора

Правила поведения на корпоративных вечеринках Те же принципы, только в жесткой форме, действуют и в отношении корпоративных вечеринок (под данным термином я, как и большинство людей, подразумеваю все мероприятия, организуемые фирмами и компаниями для своих сотрудников,

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

РЕФЕРАТ

По дисциплине «Профессиональная этика»

«Этикетные нормы поведения на официальных встречах и приемах»

Введение

1. Приемы и церемонии

1.1 Дневной прием «Бокал шампанского»

1.2 Дневной прием «Завтрак»

1.3 Вечерний приём «Коктейль»

1.4 Вечерний приём «Фуршет»

1.5 Вечерний приём «Обед»

1.6 Вечерний приём «Ужин»

1.7 Приём «Обед-буфет»

2. Основные принципы дипломатического протокола

3. Правила поведения на официальных встречах

4.Правила поведения на деловых приемах

4.1 Правила делового обеда

4.2 Советы, что нельзя делать на приёмах

4.3 Приём типа «А ля фуршет»

4.4 Правила этикета на приёмах без рассадки

4.5 Правила этикета на приёме «Обед-буфет» (Шведский стол)

4.6 Требование к внешнему виду на деловых приёмах

Заключение

Список литературы

Введение

Официальные приемы имеют свои традиции. Со временем установились определенные виды как деловых, так и светских приемов, выработались особые правила этикета, Хорошо проведенный вечер может стать залогом будущего успеха в делах.

Сегодня, как никогда раньше, деловые отношения развиваются и укрепляются в процессе общения. Общение происходит не только во время переговоров, бесед, но и на приемах, за едой.

Руководителю по роду своей работы порой приходится организовывать или участвовать в деловых приемах и встречах, поэтому следует знать основные правила их подготовки и проведения, а также поведения во время приема и встречи. Исторически сложилось так, что приемы и встречи играют важную роль в развитии деловых контактов. Необходимо подчеркнуть, что основным содержанием приемов является не употребление пищи и дегустация напитков. На приеме приходится встречаться и беседовать со многими людьми, представляющими различные круги общества. И это является продолжением служебной деятельности.

Цель данной работы рассмотреть дипломатический этике, правила поведения на приемах и встречах, а так же стиль одежды, допускаемый на данных мероприятиях.

1. Приемы и церемонии

К официальным мероприятиям относятся различные приемы и церемонии, устраиваемые по случаю национальных праздников, исторических юбилейных дат, прибытия иностранных делегаций, глав государств и правительств.

Сложившиеся к нашему времени правила и нормы протокола регулируют практически все внешние формы дипломатической практики. В зависимости от отношений с той или иной стороной, при применении правил протокола им придаётся большая или меньшая торжественность, расширяется или уменьшается количество и уровень участия официальных лиц.

Одной из важных форм международных контактов между государствами являются встречи и беседы руководителей государственных служб с дипломатическими представительствами. О дне, часе, месте проведения встречи или беседы стороны договариваются заранее, уславливаются также и о темах переговоров и их участниках. Инициатором беседы может быть любая сторона.

Приемы, а также официальные завтраки, обеды и ужины проводятся главами государств, правительств, министрами, а также посольствами, консульствами, торговыми представительствами страны за границей.

Приемы проводят военные атташе, командиры кораблей, находящихся с визитом дружбы в иностранных базах, а также представители местного военного командования и гражданских властей в порядке оказания почестей прибывшим военным гостям.

Дипломатические приемы проводятся также независимо от каких-либо событий, в порядке повседневной дипломатической работы. В практике дипломатических представительств эти приемы являются наиболее распространенными. Немногочисленные по количеству приглашенных лиц такие приемы представляют собой удобную возможность для завязывания контактов, укрепления и расширения связей, получения нужной информации, оказания влияния на местные круги в нужном направлении, разъяснения внешней политики своей страны.

Виды дипломатических приемов достаточно разнообразны, в основу их подготовки и проведения положены общепринятые правила и нормы протокола, основанные на принципах международной вежливости.

В зависимости от времени и способа проведения, приемы подразделяют на дневные и вечерние, и на приемы с рассадкой и без рассадки за столом.

Вид приема избирается в зависимости от повода, по которому он устраивается. Наиболее торжественными (и наиболее почетными) принято считать вечерние приемы. При выборе соответствующего вида приема следует учитывать протокольные правила, национальные обычаи и традиции соответствующей страны.

Выбор вида того или иного приема сопряжен также с необходимостью соблюдения ряда протокольных формальностей, связанных с его подготовкой и проведением (приглашение и ответ на него, форма одежды, порядок прихода и ухода, встречу и проводы гостей, составление меню, сервировка стола, тосты).

К дневным приемам принято относить «бокал шампанского» (или «бокал вина») и «завтрак». К вечерним - «чай», «коктейль», «фуршет», «обед» (или «обед-буфет» и «ужин»). Завтрак, обед и ужин проводятся со строгой рассадкой, когда каждому гостю с учетом протокольного старшинства отводится специальное место за столом. При организации обеда-буфета или чая рассадка достаточно свободна.

1.1 Дневной прием «Бокал шампанского»

«Бокал шампанского» начинается, как правило, в 12 часов и продолжается около часа. Во время приема гостям помимо шампанского могут быть предложены и другие напитки (вино, соки, минеральная вода). Прием проходит стоя. Форма одежды - повседневный костюм (платье). С точки зрения организации это - наиболее простая форма приема, не требующая сложной и длительной подготовки.

1.2 Дневной прием «Завтрак»

«Завтрак» устраивается между 12 и 15 часами. Обычно начало завтрака планируется в 12.30-13.00. Продолжительность, как правило, час-полтора, из них около часа - за столом и примерно 15-30 минут - за кофе (чаем). Меню завтрака составляется с учетом национальных традиций. В меню могут быть включены одна - две холодные закуски, одно рыбное или мясное блюдо и десерт. Не исключается подача за завтраком первого блюда или горячей закуски.

Во время сбора гостей им предлагается аперитив. В ходе завтрака возможна подача сухих виноградных вин, а в заключение - шампанского, кофе, чая. Минеральная вода, соки подаются во время всего завтрака. Инициатива ухода - за главным гостем. Гости, как правило, приходят на завтрак в повседневной одежде, если иная форма одежды специально не указана в приглашении.

1.3 Вечерний приём «Коктейль»

«Коктейль» начинается между 17 и 18 часами и длится около двух часов. Прием проходит стоя. На приглашении обозначается время начала и окончания приема (17.00-19.00, 18.00-20.00). Нормальным считается пребывание на приеме около одного часа. Приход на прием в начале и уход с него в конце принято считать выражением особого уважения к хозяевам.

1.4 Вечерний приём «Фуршет»

Прием типа «Фуршет» проводится в те же часы, что и «Коктейль». Формальное отличие этого вида приема в том, что на приеме «Коктейль» обычно напитки и закуски разносятся, а на фуршетных приемах ассортимент, закусок представлен значительно шире. На фуршетном приеме могут накрываться столы с закусками, включая горячие блюда.

Форма одежды на коктейле и фуршете - повседневный костюм. Иногда, в зависимости от конкретного случая, в приглашении может быть указан другой вид одежды.

1.5 Вечерний приём «Обед»

«Обед» обычно начинается от 20 до 21 часа. Меню обеда включает одну - две холодные закуски, суп, горячие рыбное или мясное блюда, десерт. Во время обеда гостям подается аперитив. Продолжительность обеда - от 2,5 до 3 часов. При этом за столом гости проводят чуть более часа, а остальное время - в гостиных. В приглашении на обед протокольная практика рекомендует указывать форму одежды. Для мужчин это, как правило, вечерний костюм, а в торжественных случаях - смокинг или даже фрак. Для женщин - вечернее платье.

1. 6 Вечерний приём «Ужин»

«Ужин» отличается от обеда только временем начала - не позднее 21 часа. В российской протокольной практике такой вид дипломатического приема как «Ужин» в настоящее время используется достаточно редко. Не столь строго, как прежде, выдерживается протокольное время начала официального обеда. Он может быть проведен, начиная с 19 часов.

1.7 Приём «Обед-буфет»

В последние годы при организации протокольных мероприятий часто используется такая разновидность приема, как «обед-буфет», при котором гости сами выбирают блюда с общего стола, а затем свободно рассаживаются по своему выбору. Такого рода прием организуется после концерта, музыкального вечера или какого-либо торжественного акта. Хорошее знание протокола необходимо не только дипломатам, но и каждому государственному служащему, занимающемуся вопросами международно-экономического сотрудничества, более того - каждому бизнесмену, который хочет успешно сотрудничать со своими зарубежными партнерами. Грамотное владение правилами и нормами современного дипломатического и делового протокола создает благоприятный климат общения, повышает престиж не только дипломатического или экономического ведомства, но и государства в целом.

2 . Основные принципы дипломатического протокола

этика деловой дипломатический поведение

Дипломатический протокол был официально утвержден в 19 веке на Венском конгрессе (1814-1815). Это совокупность общепринятых правил, традиций и условностей, которые должны соблюдаться руководителями государств и правительств, ведомствами иностранных дел, дипломатическими представительствами, официальными лицами в международном общении.

Дипломатический протокол имеет богатую историю, свои особенности и традиции. Но его основой стабильно и неизменно остается выражение глубокого уважения к высокому иностранному гостю, к стране и народу, которые он представляет. Сложившиеся к настоящему времени правила и нормы дипломатического протокола регулируют практически все формы внешнеполитического и международно-экономического сотрудничества.

Одной из органических составных частей дипломатического протокола является дипломатический этикет. Если дипломатический протокол является «выражением хороших манер в отношениях между государствами», то дипломатический этикет - это проявление хороших манер в отношениях между должностными лицами, политическими и общественными деятелями, представляющими свое государство. Общение дипломатов со своими коллегами в правительственных, общественных и деловых кругах производится с соблюдением издавна установленных правил, отступление от которых может вызвать нежелательные осложнения во взаимоотношениях.

Правила дипломатического этикета содержат определенные формы обращения, переписки, а так же строгий порядок нанесения визитов, проведения встреч и бесед, дипломатических приемов и т. д. Они предъявляют довольно строгие требования к внешнему виду дипломата, государственного служащего, бизнесмена, их одежде, манерам, поведению и так далее.

В основе норм дипломатического этикета и протокола лежит принцип, по которому за каждым дипломатом стоит представляемое им государство. Все государства суверенны и пользуются в практике международного общения равными правами и привилегиями.

Большое значение в дипломатической практике имеет принцип взаимности. Строгие нормы дипломатического этикета предписывают соблюдение правил обязательности ответа (на письмо, ноту, присланную визитную карточку, на визит вежливости или поздравление), необходимость присутствия в официальной переписке (ноты, письма) вступительного (в начале письма или ноты) и заключительного (в конце) комплимента. Пропущенные, казалось бы, формальные комплименты могут быть расценены как неуважение или враждебность и повлечь за собой международный конфликт.

Большое значение в дипломатической практике имеет соблюдение принципа старшинства, который зависит не от значимости представляемой страны, а от ранга представителя и его даты аккредитации.

В основе норм дипломатического этикета лежит строгое и безусловное соблюдение обычаев и правил страны пребывания, ее законодательства и установленных порядков. По сути дела дипломатический этикет лишь дополняет правила общегражданского этикета, которые в полной мере распространяются и на всех дипломатов.

3 . Правила поведения на официальных встречах

Совещания отдела, встречи менеджеров и высшего руководства, переговоры и тому подобные мероприятия проводятся в официальной обстановке и в соответствии с определёнными правилами, которые следует неукоснительно соблюдать.

Протокол заседания, вопросы на повестке дня и доклады участников документируются и передаются в общий доступ, затем с проявлением должного уважения к председателю проводится голосование.

3.1 Р екомендации по этикету

1. Статистические данные и другую информацию, относящуюся к делу, которую планируется распространять среди участников, необходимо

рассылать, по крайней мере, за три дня до встречи.

2. На такие встречи необходимо приходить вовремя и в официальной одежде.

3. На официальных встречах мобильные телефоны необходимо отключать.

4. На таких встречах обычно принята определённая система рассадки участников.

6. Перерывы можно делать только с разрешения председателя.

7. Необходимо говорить кратко и по делу, обращаясь при этом к председателю.

8. Официальные встречи требуют от участников сохранения конфиденциальности информации: её нельзя разглашать людям со стороны, не присутствовавшим на собрании. Это рассматривается как серьёзное пренебрежение доверием.

4 . Правила поведения на деловых приемах

На деловых приемах ваше поведение за столом о многом говорит. Оно показывает, как тщательно вы относитесь к деталям, которые должны быть неотъемлемой частью жизни любого служащего, желающего достичь конкурентоспособного уровня и сохранить его.

Условности, которые вы должны соблюдать во время приема, зависят от того, что это за прием и какова ваша роль в нем.

4.1 П равил а делового обеда

Встречаясь с кем-то в ресторане, подождите в фойе, если только вас не попросили этого не делать.

Если вы первым сели за стол, подождите других и не заказывайте напиток.

Прежде чем сделать заказ, осторожно выясните у при гласившего вас человека, какую сумму он рассчитывает потратить. Спросите у него: "Что вы порекомендуете?"

Заказывайте только основную пищу (салат, главное блюдо и напиток). Если пригласивший вас человек предлагает десерт - закажите.

Салфетку следует положить на колени после того, как все рассядутся за столом. Она может быть сложена пополам. В конце еды салфетку следует положить на стол справа от столового прибора.

Прежде чем насладиться едой, следует подождать, пока не будут обслужены все сидящие за столом.

Общие блюда вначале предлагайте другим и только затем кладите еду себе. Прежде чем обслужить себя, предложите еду, находящуюся ближе всего к вам, соседу слева.

Кушайте в том же темпе, что и человек, с которым вы обедаете.

Твердая пища должна находиться слева от вас, жидкая -- справа.

Приборами пользуются в соответствии с их расположением, начиная с крайних и кончая теми, что находятся рядом с тарелкой. Если вы время от времени перестаете пользоваться прибором, то кладите его только на край тарелки, но никак не на скатерть.

Если в салате оливки с косточкой, как следует поступать? Для подобных случаев запомните правило: то, что попадает в рот с помощью столовых принадлежностей, с их же помощью и удаляется изо рта. Вынутая с помощью вилки или ложки косточка кладется на край тарелки.

Чтобы дать официанту знать, что вы делаете перерыв, просто положите нож ручкой вправо, острием к себе, вилку -- ручкой влево и зубцами вверх.

Если вам необходимо выйти из-за стола на короткое время, то делайте это во время смены блюд. Оказавшись в такой ситуации, положите вашу салфетку на стол слева от вашего столового прибора. Это еще один знак для официанта, что вы еще не закончили есть.

По окончании еды оба прибора кладут на тарелку параллельно.

4.2 Совет ы, что нельзя делать на приёмах

В организации делового обеда есть также свои подводные камни, например:

Показать, что вы не умеете правильно вести себя за столом: это подорвет ваш престиж.

Наболтать собеседнику лишнего о подробностях своей личной жизни: это разрушит ваш профессиональный имидж.

Выпить слишком много спиртного: люди могут поду мать, что у вас не все гладко по этой части.

4.3 П рием типа «А ля фуршет»

В деловой жизни в последние годы очень распространенным стал прием типа «А ля фуршет» . Этот тип приема имеет свои особенности, которые делают его привлекательным как для устроителей, так и для приглашенных.

На фуршет, возможно, пригласить значительно больше гостей, чем на обед с рассадкой за столом, проводимый в том же помещении. Большинство деловых людей ценит демократичность, мобильность общения, менее официозную атмосферу, которые характеризуют правила, регламент этой формы приема. Гости, не связанные рассадкой за столом, ее иерархичностью, как на официальных торжествах, свободны в своем выборе места расположения, интересных для себя собеседников. Фуршетный прием создает его участникам прекрасные условия для установления новых знакомств, для закрепления и углубления деловых и личных отношений.

На фуршет, как на большинство приемов без рассадки за столом, не обязательно приходить к самому началу. Нормальным считается пребывание на приеме до 1,5 часов. Первые гости собираются в течение 15-30 минут. Приход на прием в начале и уход с него в конце принято считать выражением особого уважения к хозяевам. Позднее прибытие и ранний уход (без уважительных причин) рассматриваются, как желание гостя подчеркнуть натянутое отношение с устроителями приема.

Грубым нарушением этикета считается прибытие на прием сотрудников представительств, фирм и т/д. позже своего руководителя. Разъезд гостей происходит в обратном порядке: первым уезжает руководство, а за ним в порядке старшинства остальные сотрудники этих организаций.

Придя на прием типа «а ля фуршет», надо прежде всего отыскать хозяина и хозяйку, поздороваться с ними. Уходить разрешается, не прощаясь в любое время, в рамках указанного в приглашении порядка.

«А ля фуршет» по-французски означает "на вилке", т. е. на столе должна быть закуска, которую можно брать только вилкой, и нет еды, которую нужно резать ножом.

4.4 Правила этикета н а приемах без рассадки

На приемах без рассадки так же, как и на обеде, следует уметь вести себя достойно, сочетая обязательное соблюдение этикета с приятной непринужденностью.

Не навязывать, пользуясь ситуацией, свое общество малознакомым людям, известным деятелям, старшим по положению, иностранным гостям.

На подобных приемах не принято вести переговоры об условиях контракта, деньгах и т. п., по которым не удалось найти общих позиций во время официальных встреч. Так, например, в Англии нельзя обсуждать дела после работы, в том числе и на приемах.

Не следует обсуждать острые политические, религиозные, национальные вопросы, а также свои личные проблемы.

Распространенной ошибкой является стремление представителей приглашающей стороны группироваться и обсуждать свои дела, вместо того чтобы быть гостеприимными хозяевами, уделять внимание приглашенным, помогать им освоиться.

Хозяину приема обязательно успеть перекинуться словом с каждым из присутствующих, чтобы каждый почувствовал себя значительным лицом.

Беседа с конкретным собеседником не должна продолжаться более 10 минут, так как у интересующего вас собеседника могут быть свои планы на контакты в этот вечер.

Гости обслуживают себя сами -- подходят к столам, берут себе в левую руку тарелку, на нее кладут вилку, набирают закуски и отходят, чтобы с этой же целью смогли подойти другие. Для того чтобы правая рука была свободна, разумно не переполнять свою тарелку закусками, а оста вить на ней место для рюмки.

Если вы хотите попробовать другую закуску, нужно просто подойти опять к столу, взять чистую тарелку и вилку.

Использованные тарелки, бокалы либо забирают официанты, либо гости оставляют их на специально подготовленных подносах и столиках.

4.5 Правила этикета на приёме « Обед-буфет » (шведский стол)

Участники буфетного обеда обслуживают себя сами: берут левой рукой салфетку, на которую ставят тарелку с предварительно положенными на нее ножом и вилкой, а затем накладывают на тарелку кушанья. Правой рукой берут бокал с вином, соком или каким-либо другим напитком. Может быть организовано обслуживание с помощью официантов.

Наполнив тарелку, гости отходят от стола и рассаживаются за маленькими столиками. Можно расположиться также на диванах, в креслах, стараясь сесть с теми людьми, с которыми необходимо поговорить. Вина, коктейли и другие спиртные напитки выставляются на буфетных стойках и столах, их наливают официанты.

4.6 Требования к внешнему виду на деловых приемах

Этикет и деловой протокол требуют, чтобы деловые люди, отправляясь на прием, строго следовали их правилам.

На все приемы, начинающиеся до 20.00, мужчинам

можно надевать костюм любого неяркого цвета. На приемы, начинающиеся после 20.00, рекомендуется надевать костюм черного или темного цвета. Иногда в приглашении указывается форма одежды.

Пиджак должен быть застегнут на все пуговицы, кроме нижней, которая не застегивается никогда. Расстегнуть пиджак можно во время завтрака, ужина, обеда, т. е. сидя за столом или в кресле.

На все виды приемов рекомендуется надевать белую рубашку с крахмальным или мягким воротником и с галстуком любого, но не яркого или черного цвета. Последний чёрный надевается только в знак траура или если это положено, к форменной одежде.

Для строгих костюмов рекомендуется надевать полуботинки или ботинки темно-коричневого или черного цвета. На приемы нельзя надевать сандалеты или сандалии, ботинки на толстой подошве, спортивную обувь. Лакированные ботинки надеваются только к смокингу.

Цвет мужских носков должен быть темней цвета костюма. Носки должны быть без рисунка.

Женщине, приглашенной на дневной прием и коктейль,

рекомендуется надевать одежду строгих, скромных линий и умеренных тонов -- обычной длины платье, платье-костюм или костюм, если нет других указаний в приглашении. На приемы, начинающиеся после 20.00, рекомендуется надевать вечернее платье (более нарядное и открытое).

Туфли у женщин должны быть выходные -- из кожи, замши на любом удобном каблуке. Вечерние туфли могут быть из цветной кожи, плотных шелков, парчи и т. д. Сумочка" должна быть маленькой.

Если форма одежды указывается в приглашении ("White tie" -- белый галстук, что означает -- фрак, "Black tie" -- черный галстук, т. е. смокинг; "Evening dress" -- вечерняя одежда, что также означает фрак), выполнение этого требования является обязательным. Дамы в таких случаях должны быть в вечерних туалетах. Туалеты дам должны быть изящными, но скромными. Умение сочетать элегантность с простотой ценится больше всего. Не рекомендуется приходить на приемы с большим количеством ювелирных украшений.

Заключение

В заключение отмечу, что основные черты дипломатического этикета являются правилами вежливости не только в международном общении, но и у себя дома. Но порой бывает, что и хорошо воспитанный человек попадает в затруднительное положение. Чаще всего это происходит, когда необходимо знание правил международного этикета.

Общение представителей разных стран, разных политических взглядов, религиозных воззрений и обрядов, национальных традиций и психологий, укладов жизни и культуры требует не только знания иностранных языков, но и умения вести себя естественно, тактично и достойно, что крайне необходимо на встречах с людьми из других стран. Такое умение не приходит само собой, этому следует учиться всю жизнь.

Правила вежливости каждого народа - это очень сложное сочетание национальных традиций, обычаев и международного этикета. И где бы вы ни были, в какой стране не находились, хозяева вправе ожидать от гостя внимания, интереса к своей стране, уважения к обычаям.

Интеллигентность должна быть не только в знаниях, но и в способности к пониманию другого. Она проявляется в тысяче и тысяче мелочей: в умении уважительно спорить, вести себя скромно за столом, в умении незаметно помочь другому, беречь природу, не мусорить вокруг себя - не мусорить окурками или руганью, дурными идеями

Список литературы

1. Морозов А.В. Управленческая психология. Учебник для студентов. - М.: Академический Проект, 2003 - 288 с.

2. Семёнов А.К., Маслова Е.А.Психология и этика менеджмента и бизнеса. -М.: Маркетинг, 2000 - 200с.

3. Волков Г.М. Этика бизнеса: Учебное пособие. - М.: УРАО, 2007 - 144 с.

4. Ботавина Р.Н. Этика деловых отношений: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 208 с.

5. Семнок А.К., Маслова Е.Л. Этика менеджмента: Учеб. пособие. - М.: Дашков и К?, 2007. - 272 с.

Размещено на Allbest.ru

Подобные документы

Правила поведения, способствующие взаимопониманию, позволяющие избежать ненужных конфликтов, натянутости в отношениях. Этикет знакомства, приветствия и прощания. Повседневный этикет во время поездок в транспорте, на деловых приемах, в гостях, на улице.

реферат , добавлен 18.11.2009

Понятие нравственности. Этикет как стандарт поведения. Этика делового общения. Правила приветствия. Основные правила деловых отношений и культурного поведения в общественных местах, семье, быту. Основные требования к деловому разговору и к внешнему виду.

курс лекций , добавлен 09.04.2009

История развития правил, определяющих внешние формы поведения этикета. Характер дипломатического протокола и соблюдение его норм. Общая характеристика и роль государственных символов, их отличительные черты. Визиты и специфические понятия в дипломатии.

курсовая работа , добавлен 28.11.2012

История и традиции официальных приемов. Цели и виды приемов, установленные правила этикета. Официальные приглашения и рассылка открыток. Подготовка и порядок проведения официального приема, обряды, поведение. Традиционные угощения и форма одежды.

реферат , добавлен 01.12.2010

Использование мимики в отношениях с партнером. Правила использования средств связи. Основные требования телефонного этикета. Этические принципы и нормы деловых людей - правила поведения, формы обхождения, принятые в обществе или в какой-либо его части.

реферат , добавлен 11.11.2010

Иллюзия доступности и вседозволенности. Явные нарушения сетевого этикета. Правила этикета для электронной почты. Использование смайликов в письме. Правила этикета для общения в чате, форуме и телеконференции. Правила поведения и общения в Сети.

презентация , добавлен 06.05.2014

Нормы поведения, совокупность правил, принятых среди членов общества. Нормы поведения предпринимателя. Принципы деловых взаимоотношений. Формула успеха западных предпринимателей. Основной постулат этики. Основные правила успеха делового общения.

презентация , добавлен 20.10.2013

Понятие и основные принципы делового общения, требования к нему. Классификация и типы деловых приемов, правила этикета во время обеда. Порядок и закономерности организации делового приема, отличительные особенности его этикета в различных странах.

курсовая работа , добавлен 29.01.2014

Основные правила поведения и общения в сети Интернет. Этика общения людей. Общепринятые нормы поведения при работе в сети. Понимание и дружелюбное отношение. Правила пользования сайтами и основные ограничения. Основные правила использования смайликов.

презентация , добавлен 25.04.2015

Общие принципы международного этикета, правила делового поведения и общения, которые будут справедливы в любой стране пребывания. Деловое общение в Китае, Японии и Республике Корея. Этика бизнеса в арабских странах, установление доверия между партнерами.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Подобные документы

Читайте также